ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಮಾಂಸ ಪ್ರದರ್ಶನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್: ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಮಾಂಸ ಪ್ರದರ್ಶನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ದಿನವಿಡೀ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ?

A ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಮಾಂಸ ಪ್ರದರ್ಶನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಕಡಿಮೆ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸೇವಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅಸಮ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ, ಅತಿಯಾದ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು, ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ ಅಥವಾ ಕಳಪೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಘಟನೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಒಣಗಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರ ಸುರಕ್ಷಿತ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲೇ ಕಡಿಮೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು.

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಅಂಗಡಿಗಳು, ಡೆಲಿಕೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಹಾರ ವಿಭಾಗಗಳಿಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಕೇವಲ ಅತ್ಯಂತ ಶೀತ ಮಾದರಿಯಲ್ಲ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಿಸುವ, ಮೇಲ್ಮೈ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಕೌಂಟರ್ ಅನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಲು ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಪ್ರದರ್ಶನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಮಾಂಸ ಪ್ರದರ್ಶನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಪೂರ್ಣ ಸೇವಾ ದಿನದಂದು ಪ್ರದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತದೆ

ಮಾಂಸ ಕೌಂಟರ್‌ನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಮುಂಜಾನೆ, ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಡಿಂಗ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯನಿರತ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಪದೇ ಪದೇ ಸೇವಾ ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಬಳಸಿದ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಚ್ಚುವ ಸಮಯದ ಹತ್ತಿರ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯ ಆಹಾರ-ನಿರ್ವಹಣಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು, ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.

ಸೂಕ್ತವಾದತಾಜಾ ಮಾಂಸ ಪ್ರದರ್ಶನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಮುಂಭಾಗ, ಹಿಂಭಾಗ, ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ವಲಯಗಳ ನಡುವೆ ದೊಡ್ಡ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸದೆ ಈ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಸೇವಾ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಚೇತರಿಕೆಯು ತೆರೆದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬಾರದು.

ಮೂರು ಕ್ಷಣಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿವೆ:

• ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಲೋಡಿಂಗ್, ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

• ಬಾಗಿಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದ ಪ್ರವೇಶ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೆರೆದಾಗ, ಗರಿಷ್ಠ ಸೇವೆ.

• ತಡವಾದ ದಿನದ ಪ್ರದರ್ಶನ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ಪೂರ್ಣ ಚಕ್ರದಾದ್ಯಂತ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನಿಯಂತ್ರಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಾಸ್ತವಿಕ ಚಿತ್ರಣ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ಪ್ರದರ್ಶನವು ಕೇವಲ ತಾಪಮಾನದ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ನೋಟವು ತಾಪಮಾನ, ಆರ್ದ್ರತೆ, ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು, ಬೆಳಕು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಮಯದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಕಳಪೆ ಪ್ರದರ್ಶನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವಾಗ ಅದರ ನಾಮಮಾತ್ರ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಬಲವಾದ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು ತೇವಾಂಶದ ನಷ್ಟವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಶ್ಚಲ ವಲಯಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಬಹುದು. ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಘನೀಕರಣವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಬೆಳಕು ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಗುರಿಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಪ್ರದರ್ಶನಉತ್ಪನ್ನದ ಸುತ್ತಲೂ ಸಮತೋಲಿತ ಮೈಕ್ರೋಕ್ಲೈಮೇಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಇದರ ಉದ್ದೇಶ. ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಟ್ರೇಗಳಿಗೆ, ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಗೋಚರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೇವಾ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡದ ಕಡಿತಗಳಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನೇರವಾಗಿ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈ ರಕ್ಷಣೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಸೂಚಕಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಸ್ಥಿರವಾದ ಹಿಂತಿರುಗುವ ಗಾಳಿಯ ತಾಪಮಾನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ ತಾಪಮಾನ.

• ತೆರೆದ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸೀಮಿತ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪಾಗುವಿಕೆ.

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಭಾಗದ ಗಾಜನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ.

• ಅತಿಯಾದ ಫ್ಯಾನ್ ಬಲವಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರವೇಶದ ನಂತರ ತ್ವರಿತ ಚೇತರಿಕೆ.

• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತೋರಿಸುವ ಬೆಳಕು ಸಹ.

ಉತ್ಪನ್ನ ವಲಯಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಆಂತರಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ನಿಜವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ ವರ್ಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸಿದಾಗ ಮಾಂಸ ಪ್ರದರ್ಶನವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರೈಮಲ್ ಕಟ್‌ಗಳು, ಭಾಗಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಟ್ರೇಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಥಳ ಅಥವಾ ಅದೇ ಸೇವಾ ಆವರ್ತನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಹಿವಾಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಧ್ಯ ವಲಯವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷ ಕಡಿತಗಳಿಗಾಗಿ ಪಕ್ಕದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಕೆಳಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರವಾದ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಇಡಬಹುದು.ಎರಡು ಪದರಗಳ ಮಾಂಸ ಪ್ರದರ್ಶನ, ಮೇಲಿನ ಹಂತವು ಪ್ರದರ್ಶನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಬೆಳಕನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಕೆಳಗಿನ ಡೆಕ್‌ಗೆ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸಬಾರದು.

ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

• ವಿಶಿಷ್ಟ ಟ್ರೇ ಅಗಲ, ಆಳ ಮತ್ತು ಎತ್ತರ.

• ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುವ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕಟ್.

• ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವರ್ಗವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಮರುಪೂರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ಮುಂಭಾಗದಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ.

• ಮಾಪಕಗಳು, ಸುತ್ತುವ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸ್ಟಾಕ್ ಎಷ್ಟು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಹಲವಾರು ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಚಲಿಸಬೇಕಾದರೆ ವಿಶಾಲವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಇನ್ನೂ ನಿಷ್ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ವಲಯೀಕರಣವು ನಿರ್ವಹಣಾ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಾಪಮಾನದ ಏಕರೂಪತೆಯು ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು, ನಿರೋಧನ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಅನೇಕ ಮಾಂಸ ಪ್ರದರ್ಶನ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯು ಪ್ರದರ್ಶನ ಡೆಕ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ತೆರೆಯುವಿಕೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈ ತೆರೆಯುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಲೋಡಿಂಗ್ ರೇಖೆಯನ್ನು ಮೀರಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದರೆ, ಪ್ರಸರಣವು ಅಸಮವಾಗುತ್ತದೆ. ಔಟ್‌ಲೆಟ್ ಬಳಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಮುಂದಿನ ಸಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು.

ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಲೋಡಿಂಗ್ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಗೋಚರ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬುವುದನ್ನು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು.

ನಿರೋಧನವು ಗುಪ್ತ ಶಾಖ ಗಳಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ನಿರೋಧನವು ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ದೇಹದ ಮೂಲಕ ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತಾಪಮಾನದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸಂಕೋಚಕ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೀಲುಗಳು, ಸೇವಾ ಬಾಗಿಲುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯ ಫಲಕಗಳಿಗೂ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚದ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಶಾಖ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.

ಡಿಸ್ಪ್ಲೇಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಐಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಬಾಷ್ಪೀಕರಣ ಕಾರಕದ ಮೇಲಿನ ಹಿಮವು ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಚಕ್ರವು ಪ್ರದರ್ಶನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಸಮಯ, ಒಳಚರಂಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾನ್ ಮರುಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು ಸರಾಗವಾಗಿ ಮರಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದಾಗ ದೈನಂದಿನ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ರಸ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ತುಣುಕುಗಳು, ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಆಹಾರ ಕಣಗಳು ಟ್ರೇಗಳು, ಮೂಲೆಗಳು, ಚರಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವಾ ತೆರೆಯುವಿಕೆಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಬಹುದು. Aಮಾಂಸ ಪ್ರದರ್ಶನ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ಆದ್ದರಿಂದ ನೈರ್ಮಲ್ಯವನ್ನು ನಂತರದ ಚಿಂತನೆಯಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸುವ ಬದಲು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರವೇಶದ ಸುತ್ತಲೂ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಉಪಯುಕ್ತ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಡಿಸ್ಪ್ಲೇ ಡೆಕ್‌ಗಳು, ದುಂಡಾದ ಆಂತರಿಕ ಮೂಲೆಗಳು, ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಡ್ರೈನ್‌ಗಳು, ನಯವಾದ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್-ಸ್ಟೀಲ್ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪರಿಕರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎತ್ತಬಹುದಾದ ಘಟಕಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಗುಪ್ತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದಿನನಿತ್ಯದ ಒರೆಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸದ ಉಳಿಕೆಗಳು ಇನ್ನೂ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಒಂದು ಮೂಲಭೂತ ದೈನಂದಿನ ವಿಧಾನವು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು:

• ಅಂಗಡಿಯ ತಾಪಮಾನ-ನಿಯಂತ್ರಣ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.

• ಟ್ರೇಗಳು, ಡೆಕ್‌ಗಳು, ಗಾಜು ಮತ್ತು ಸೇವಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು.

• ಚರಂಡಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.

• ಬಾಗಿಲು ಸೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದ ಪ್ರವೇಶ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು.

• ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಭಾಗಗಳು ಮರುಜೋಡಣೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಲೇಪನಗಳು, ಸೀಲುಗಳು, ಸಂವೇದಕಗಳು ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ-ಸುರಕ್ಷತಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು

1. ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಮಾಂಸ ಪ್ರದರ್ಶನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಯಾವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಸ್ಥಳೀಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಂತ್ರಕ ಓದುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸುವ ಬದಲು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಪ್ರದರ್ಶನ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

2. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಶೋಕೇಸ್ ಒಳಗೆ ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ಏಕೆ ಒಣಗಬಹುದು?

ಅತಿಯಾದ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು, ಕಡಿಮೆ ಆರ್ದ್ರತೆ, ದೀರ್ಘ ಪ್ರದರ್ಶನ ಸಮಯ, ಕಳಪೆ ಸ್ಥಾನೀಕರಣ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯ ಹೊರಹರಿವಿನ ಬಳಿ ನೇರವಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈ ತೇವಾಂಶ ನಷ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಲೋಡಿಂಗ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಹರಿವಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

3. ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡದ ಮಾಂಸ ಒಂದೇ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದೇ?

ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ, ತಾಪಮಾನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು, ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ-ನಿರ್ವಹಣೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿಳಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಬಹುದು. ಸ್ಪಷ್ಟ ವಲಯೀಕರಣ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

4. ಮುಂಭಾಗದ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಘನೀಕರಣ ಏಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ, ಗಾಳಿಯ ಹರಿವಿನ ತೊಂದರೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೆರೆಯುವಿಕೆ, ಕಡಿಮೆ ಗಾಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ತಾಪಮಾನ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಂಜು-ವಿರೋಧಿ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಘನೀಕರಣವು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಸ್ಥಾಪನಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.